蒸凤爪

1.22W 0.88K

分类：荤菜下酒菜午餐老少皆宜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

去粤仔湾吃了一次蒸凤爪，就爱上了这道菜。试着自己做，意想不到的非常成功！蒸出的鸡爪软糯，老少皆宜！这个做法还是比较懒的，欢迎各位来指点哦！

鸡爪(八两)；八角(一个)；桂皮(少许)；蒜(2瓣)；辣椒油(适量)；香油(适量)；糖(适量)；鸡汁(适量)；水(适量)；味极鲜(适量)；醋(适量)；料酒(适量)；姜(适量)

1、关于辅料基本都是适量，边调边尝尝味道就可以了！2、我用的是海天味极鲜酱油，上色不是很理想，大家可以试试老抽。3、调的汁的量要没过鸡爪，我这边是分两次上锅的。4、鸡汁可换用鸡精或味精。5、楼主是放在高压锅内蒸的，省事。

该菜品最后更新于：2026-05-08