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盐焗手撕鸡
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菜品特色
简单美味的一道菜好香好吃你也动手吧菜品禁忌
所需食材
光鸡(一只)；油(各一汤匙)；老抽(各一汤匙)；生抽(各一汤匙)；盐(适量)；糖(少许)；黄酒(一瓶盖)；葱段(适量)；姜片(适量)所需调料
盐焗手撕鸡的做法
柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
- 第 1 步
1.首先光鸡开笼，晾光水；
- 第 2 步
2.盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右
- 第 3 步
3.电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；
- 第 4 步
4.插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；
- 第 5 步
5.等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
该菜品最后更新于：2026-05-04
