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豆豉虾
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菜品特色
这道豆豉虾不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由新鲜 大虾 (500克); 西兰花 (1棵);黄色彩椒(半个); 大蒜 (3瓣);姜(3片);干 豆豉 (30克);青葱(1根); 黄酒 (4汤匙（60ml）);盐(1/2茶匙（3克）); 植物油 (1茶匙（5ml）); 生抽 (1汤匙（15ml）);清水(2汤匙（30ml）);糖(1/2茶匙（3克）)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的豆豉虾吧。菜品禁忌
所需食材
新鲜大虾(500克)；西兰花(1棵)；黄色彩椒(半个)；大蒜(3瓣)；姜(3片)；干豆豉(30克)；青葱(1根)；黄酒(4汤匙（60ml）)；盐(1/2茶匙（3克）)；植物油(1茶匙（5ml）)；生抽(1汤匙（15ml）)；清水(2汤匙（30ml）)；糖(1/2茶匙（3克）)所需调料
豆豉虾的做法
- 第 1 步
1.先用剪刀剪去虾须，和位于虾头上方的虾枪（以免吃的时候扎手），再剪去虾“嘴”。用剪刀从虾头至虾尾的方向剪开虾皮，用刀沿着虾背将虾肉片开，最后用牙签将虾背中的虾线剔除。 - 第 2 步
2.干豆豉放入碗中，倒入黄酒浸泡15分钟，把豆豉泡软后，倒掉黄酒，用清水把豆豉冲洗一下沥干后备用。 - 第 3 步
3.铁锅中倒入一点点，中火加热，待油4成热时，放入豆豉煸炒出香味，然后到葱姜碎炒香，马上倒入虾翻炒。
该菜品最后更新于：2026-09-17
