法式蔬菜鸡肉串
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菜品特色
法式蔬菜鸡肉串，虽是肉串却绝不油腻，是一款别致的小菜。菜品禁忌
所需食材
鸡胸肉(125g)；青椒(半个)；小洋葱(1个)；小西红柿(8个)；签子(8支)；红椒(半个)；橄榄油（辅料）(40ml)；盐（辅料）(适量)；柠檬（辅料）(半个)；香叶（辅料）(2片)；迷迭香（辅料）(5小枝)；百里香（辅料）(1/2盒)；胡椒粉（辅料）(1/2盒)所需调料
法式蔬菜鸡肉串的做法
鸡胸肉的用量会比较大，肉食性“动物”建议多买些回来青红椒和洋葱会用不完，其实有一半的一半的量就够了，125g鸡胸肉我只用了1/4的青红椒及洋葱，剩下的我又串了很多串屯着，这道小菜非常适合家里开party或当下酒菜
洋葱的量很少，受不了的童鞋不用担心有很大的洋葱味道
125g的鸡胸肉我用了8支小签子，如果用大签子吃起来会更爽。但如果改用大签子，小西红柿可以直接串上，无需切开
- 第 1 步
1.鸡胸肉洗净切成小块，洋葱去皮切成小块 - 第 2 步
2.香叶用剪刀剪碎 - 第 3 步
3.青红椒去白梗切成小块 - 第 4 步
4.小西红柿沿短周长对半切开 - 第 5 步
5.制作腌渍汁：将橄榄油、香叶碎、百里香、迷迭香、胡椒粉、盐放在一起搅拌 - 第 6 步
6.后加入柠檬汁调好备用 - 第 7 步
7.在签子上依次将小西红柿、青椒块、红椒块、洋葱块穿好，中间用鸡胸肉分开 - 第 8 步
8.穿好后将做好的调料汁均匀地浇在串好的串上，放在冰箱内腌制2小时 - 第 9 步
9.腌好后放在平底锅内煎熟，每面煎5分钟左右即可
该菜品最后更新于：2026-06-04
