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炝拌绿豆芽
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菜品特色
用自己发的绿豆芽，焯水之后，简单的酱料一拌，一道夏季清脆爽口的小菜。菜品禁忌
所需食材
绿豆芽(400克)；生抽(一汤匙)；豆豉辣酱(一小勺)；花椒(少许)；植物油(一大勺)所需调料
炝拌绿豆芽的做法
豆芽焯水时间不用长，稍带一点脆脆的口感，刚断生即可。- 第 1 步
1.自己发的绿豆芽，长势不错 - 第 2 步
2.根部齐刷刷用刀切掉 - 第 3 步
3.豆芽放入盆中，洗掉浮灰和豆皮 - 第 4 步
4.入沸水锅中焯水，至断生捞出 - 第 5 步
5.控掉水分后装入盘中，倒入生抽 - 第 6 步
6.放一小勺豆豉辣椒 - 第 7 步
7.饭勺中放适量的植物油，放入花椒炸出香味 - 第 8 步
8.趁热将油倒在豆豉上，吃时拌匀即可 - 第 9 步
9.撰写制作步骤 - 第 10 步
10.撰写制作步骤
该菜品最后更新于：2026-06-01
