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土豆烧排骨
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菜品特色
土豆烧排骨是家常小菜，制作特别方便，味道特别好吃。排骨不要用精小排，大排即可。菜品禁忌
所需食材
大排骨(500g)；土豆(500g)；料酒、老抽、姜、花椒所需调料
土豆烧排骨的做法
味道想要厚重点的话，小火慢炖时可放一点6月香的豆瓣酱。- 第 1 步
1.带肉排骨，烧土豆不用小排，不然太奢侈 - 第 2 步
2.排骨过滚开水，焯掉血沫 - 第 3 步
3.捞起沥干备用 - 第 4 步
4.热锅爆炒，加入料酒、姜蒜、花椒调料，老抽上色 - 第 5 步
5.加入两小碗清水，大火烧开改小火慢炖 - 第 6 步
6.准备好去皮土豆，滚刀切成多面形状便于入味。 - 第 7 步
7.汤烧干一半时放入土豆一起闷炖 - 第 8 步
8.炖到土豆酥烂，汤汁收尽即可。 - 第 9 步
9.成品装盘，好不好吃看看就知道了。
该菜品最后更新于：2026-05-02
