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蒸茄泥
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菜品特色
茄子好吃，做法又很多，蒸茄泥是最简单的方法之一，不失于茄子本身鲜香的味道。而且炎炎夏日，能凉拌的菜就凉拌吧！吃着健康还省事。还能保持油烟机的干净。真的是一举多得。茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其它蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化患者均有益。天气炎热，来一盘蒸茄泥，即清爽又清淡。好好吃的。而且这道菜没放调料，吃的就是茄子的原汁原味。菜品禁忌
所需食材
茄子(2个)；大蒜(1头)；盐(适量)；香油(适量)所需调料
蒸茄泥的做法
- 第 1 步
1.首先把茄子洗干净。 - 第 2 步
2.切成片，放入蒸锅。盖上锅盖，水开之后开始计时蒸十五分钟。然后在焖两分钟就可以了。 - 第 3 步
3.蒸熟的茄子泡一下凉水，在冲洗两遍，沥干水分。 - 第 4 步
4.剥一头蒜，我习惯性的先用刀拍一下在捣蒜，比较好弄。 - 第 5 步
5.里面放入一勺盐，捣成蒜泥就可以了。 - 第 6 步
6.然后把蒜泥加入茄子里，用擀面杖捣碎。接着加点香油调味即可。 - 第 7 步
7.装盘了，特别好吃哦！这道菜要多放蒜泥，多放香油会更好吃哦！ - 第 8 步
8.掰块烙饼开吃吧！ - 第 9 步
9.又一次做的。基本上几天吃一次。
该菜品最后更新于：2026-08-16
