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韭菜炒鸡蛋
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菜品特色
韭菜的功效与作用 ：韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血， 此外，由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。鸡蛋的功效： 1：健脑益智 2：保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏有修复作用。 3菜品禁忌
所需食材
韭菜250克；鸡蛋3个；盐；料酒所需调料
韭菜炒鸡蛋的做法
- 第 1 步
1.韭菜 - 第 2 步
2.洗净择去老叶，切段备用。
- 第 3 步
3.鸡蛋磕入碗中，加入一点点料酒（可以除腥）和一点点盐，用筷子打透。 - 第 4 步
4.锅烧热倒入适量的油，油温7成热下鸡蛋液快速翻炒至凝固即可捞出备用。 - 第 5 步
5.锅烧热倒入适量的油，先下韭菜根段翻炒一下，再加入叶段和适量的盐翻炒几下。
- 第 6 步
6.倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可关火 - 第 7 步
7.装盘即可食用。
该菜品最后更新于：2026-10-07
