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牛奶小饼
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菜品特色
这道牛奶小饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 (130克); 牛奶 (150克); 鸡蛋 (2个)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的牛奶小饼吧。菜品禁忌
所需食材
面粉(130克)；牛奶(150克)；鸡蛋(2个)所需调料
牛奶小饼的做法
1、面糊不要调得太稀，因为加入打发好的蛋白之后，面糊膨胀后会变稀释。如果喜欢出来的饼厚一点的话，那牛奶的量就要减少。2、打发蛋白的时候，一定要加糖，比较容易打发。- 第 1 步
1.鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别装入干净无水的碗里。 - 第 2 步
2.蛋白加入白糖用打蛋器打至硬性发泡。 - 第 3 步
3.将蛋黄倒入面粉中混合。 - 第 4 步
4.面粉中再加入牛奶，边倒边搅。 - 第 5 步
5.搅匀成面糊后放在一旁静置10分钟。 - 第 6 步
6.打发好的蛋白分2-3次倒入面糊中。 - 第 7 步
7.将两者混合拌匀，搅拌时不可划圈，以免消泡。 - 第 8 步
8.将面糊舀入平底锅中，小火煎至面饼上面凝固，翻个面，稍煎会儿即可。
该菜品最后更新于：2026-10-15
