待客菜香菇炖
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菜品特色
家里来了可以，鸡鸭鱼肉是必不可少的。现在的肉食鸡营养很少，朋友给送得笨鸡，炖出来肉瓷实，香，炖了两个小时才炖好，炖出来汤鲜肉美，味道别提多好了。是一道很好的待客菜。菜品禁忌
所需食材
笨鸡(500g)；葱(10g)；香菇(400g)；姜(5g)；八角(3粒)；酱油(5g)；美极鲜(5ml)；白砂糖(5g)；五香粉(3g)；盐(5g)；清水(1000ml)；油(适量)所需调料
待客菜香菇炖的做法
1，炖笨鸡不用放味精或者是鸡精，鸡肉本身的味道已经很鲜了。2，盐最后再放。
3，如果是普通的肉食鸡，适当的减少炖的时间。
- 第 1 步
1.鸡肉洗净斩块备用。 - 第 2 步
2.热锅下油，放入切好的鸡块。 - 第 3 步
3.翻炒至出鸡油。 - 第 4 步
4.再加入水，葱段，姜片，八角，酱油，美极鲜，五香粉炒匀。 - 第 5 步
5.转大火烧开。 - 第 6 步
6.再盖盖转小火炖2个半小时。 - 第 7 步
7.香菇洗净。 - 第 8 步
8.放入锅中，炒匀。 - 第 9 步
9.盖盖再炖25分钟，出锅前加盐调味即可。 - 第 10 步
10.盛入盘中，一道美味的待客菜就做好了。
该菜品最后更新于：2026-08-18
