豆豉爆藕丁

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分类：午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

这道豆豉爆藕丁不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由莲藕 ; 胡萝卜 ; 木耳 ; 豆豉 ; 生抽 ;盐; 香菜 ;醋; 蒜末组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的豆豉爆藕丁吧。

莲藕入锅后烹入点儿醋，藕丁会一直保持爽脆的感。放木耳和胡萝卜一是为了增加不同的营养成分，二是为了丰富色彩，所以可以不放，也可以换成其他配菜。

第 1 步1.莲藕去皮，洗净切丁。木耳、胡萝卜切丁备用。香菜切末，蒜切末。
第 2 步2.锅里油热后放入蒜末和豆豉，小火爆香。
第 3 步3.放入藕丁、木耳和胡萝卜一起翻炒，烹入醋，翻炒片刻后分几次少量加入清水，然后放入生抽、盐。胡萝卜熟时藕丁必熟，放入香菜末即可出锅。做为早餐，我今日还给女儿搭配了全麦小馒头，笨鸡蛋和番茄龙须面。

该菜品最后更新于：2026-06-29