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手撕大白菜姜片汤
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菜品特色
私家自创。大白菜和姜片放在一起煮，一个碧色诱人，一个温暖身体，"常喝白菜汤，不用医生开药方"，这二者的搭配更能在冬日带来温暖，也能洗掉平日油腻的肉食带来的负重感。大白菜青青白白，生姜驱寒送暖，这道菜不仅蕴含人生哲理，亦包含健康养生的知识，更重要的是它做法简单。"大道至简"，也许这也是这道菜所教给我们的道理。体菜品禁忌
所需食材
大白菜(200g)；生姜(30g)；食盐(小半勺)；鸡精(小半勺)；香油(几滴)；鸡汁调料(几滴)所需调料
手撕大白菜姜片汤的做法
对大白菜的处理我采用了手撕，主要是追求原味,不让刀沾染叶。汤中放入鸡汁，香油等，都是个人爱好。- 第 1 步
1.准备好食材：大白菜（手撕，当然也可以刀切好）;生姜片;香葱末; - 第 2 步
2.火上烧水，把姜片扔进去盖上锅盖，等姜片慢慢烧 - 第 3 步
3.等水开了后倒入刚刚撕好的大白菜梗（比白菜叶硬，提前烧一会儿）
- 第 4 步
4.等白菜梗烧了1分钟或者水开后倒入白菜叶继续烧，可以盖上锅盖，等它们尽情煮
- 第 5 步
5.看菜差不多都软了就可以起锅了。有的人喜欢吃软一点的就多煮会儿 - 第 6 步
6.倒入事先准备好的汤碗中。汤碗中在煮白菜的时候加入葱花，香油，鸡精，盐（我还加了鸡汁调料，看各人口味，也可不加） - 第 7 步
7.大功告成!看着葱花泛起，姜香四溢，尝一口回甜在喉
该菜品最后更新于：2026-05-19
