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黄芪羊肉汤
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菜品特色
黄芪味甘、性微温，归脾、肺经;入气分，可升可降;具有补气升阳，固表止汗，行水消肿，托毒生肌的功效。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。这道黄芪羊肉汤，羊肉绵烂酥软，浓香爽口，鲜美异常，是一道最适合冬季食用的暖身汤。菜品禁忌
所需食材
羊肉(400克)；黄芪(10克)；盐(适量)；枸杞(适量)；姜(1块)；花椒(20克)；胡萝卜(1根)；香菜(少许)所需调料
黄芪羊肉汤的做法
因为黄芪、羊肉同属温补食材，所以外感发热、咽喉肿痛、牙痛者不能食用此汤。- 第 1 步
1.羊肉切块。 - 第 2 步
2.羊肉冷水下锅。
- 第 3 步
3.羊肉焯出血沫后捞出洗净备用。 - 第 4 步
4.调料盒里放入花椒。 - 第 5 步
5.砂锅里加水，放入姜片，黄芪，装有花椒的调料盒 - 第 6 步
6.放入羊肉。
- 第 7 步
7.大火煮开后改小火炖2小时。 - 第 8 步
8.胡萝卜去皮，切块。 - 第 9 步
9.胡萝卜块放入羊肉汤里。改中火。 - 第 10 步
10.胡萝卜煮熟后即可放入枸杞，关火焖10分钟后放香菜、盐，即可。 - 第 11 步
11.美味营养的黄芪羊肉汤。 - 第 12 步
12.成品。 - 第 13 步
13.成品。
该菜品最后更新于：2026-05-18
