自制甜酱鸡蛋饼

1.22W 0.62K

分类：荤菜不粘锅功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

改用不粘锅妈妈再也不用担心我的蛋饼会摊焦啦

中粉(适量)；水(适量)；食用油(少许)；生鸡蛋(1只)；香葱(少许)；制作甜面酱；生抽(少许)；白砂糖(适量)

摊蛋饼时，锅热油沸时把不粘锅里的油倒走走再开始摊饼，这样做出来的饼一点不会焦

第 1 步1.先制作甜面酱，也可以使用直接买来的老北京甜面酱。油入锅五成熟放入半勺中筋面粉，炒至面粉变黄放入水和生抽，继续炒、拌，酱汁成形。这时可以加白砂糖，一边加一边试味，最后甜面酱完工。
第 2 步2.洗锅擦干后加入食用油，烧热之后把油倒走加入和好的面粉和水，摊成饼后现打一只鸡蛋入饼，等饼熟后将蛋饼对半折，涂一些刚刚制作成的甜面酱
第 3 步3.再对折一下蛋饼可以入盘啦

该菜品最后更新于：2026-05-05