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咸菜黑鱼片
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菜品特色
老公买了一条黑鱼，有1 斤8两重，准备一鱼二吃，鱼片是他切的，我怕鱼刺弄到手，他体贴地帮我切后，说大厨形像就由我来担任，哈哈，然后我就是大厨了！黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质还高，所以药补不如食补，多吃点有利身体健康菜背后的故事～(选填)菜品禁忌
所需食材
黑鱼片(200克)；咸菜(130克)；盐(1克)；淀粉(15克)；料酒(25克)；生姜(20克)；食用油(20克)所需调料
咸菜黑鱼片的做法
因为咸菜是咸的，所以盐适量，少放点- 第 1 步
1.黑鱼洗干净去骨切片 - 第 2 步
2.加入淀粉和10克料酒给鱼片拌匀打浆，这样鱼片会很鲜嫩 - 第 3 步
3.咸菜洗干净切细 - 第 4 步
4.生姜切细 - 第 5 步
5.倒入食用油 - 第 6 步
6.熬热后倒入咸菜煸炒
- 第 7 步
7.加入姜，鱼片快速煸炒，倒入多下来的料酒，加入盐，鲜嫩的咸菜黑鱼片就OK了 - 第 8 步
8.成品
该菜品最后更新于：2026-08-06
