焦香棉花糖纸杯蛋糕
1.22W 1.02K
菜品特色
用九阳空气炸锅也可以制作纸杯蛋糕哦，这款焦香棉花糖杯子蛋糕趁热品尝，脆脆的棉花糖和焦糖香气混合口感真是美味~菜品禁忌
所需食材
黄油(60g)；细砂糖(20g)；鸡蛋 （室温）(1个)；淡奶油(30g)；低筋面粉(120g)；泡打粉(1t（约4g）)；盐(1g)；细砂糖（焦糖酱用）(70g)；冷水（焦糖酱用）(15ml)；热水（焦糖酱用）(30ML)；棉花糖 30g；棉花糖（表面装饰用） 适量所需调料
焦香棉花糖纸杯蛋糕的做法
1 筛入面粉和淡奶油切拌时要注意不要过度，否则会导致面糊膨胀性变差。2 如果没有空气炸锅改用烤箱180度烤15分钟然后放上棉花糖继续烤5分钟即可。- 第 1 步
1.细砂糖称重后倒入厚底深锅后加入1大匙冷水。 - 第 2 步
2.放在灶台上中火加热，当糖浆开始起泡并且变色后轻轻摇晃锅子，直至整体变为均匀的焦糖色后关火，
- 第 3 步
3.加入2大匙热水用木勺顺时针搅匀，量取50ML保持微温融化状态。 - 第 4 步
4.室温软化的黄油加入细砂糖和盐用打蛋器搅打至颜色发白，呈乳霜状，分次加入打散的全蛋液继续搅拌，每次都要搅拌到完全吸收再加入下一次。
- 第 5 步
5.搅拌好以后加入50ML焦糖酱，充分搅拌至完全均匀。
- 第 6 步
6.把混合过筛的粉类和淡奶油分2~3次交替拌入，每次加入粉类都要用刮刀快速擦底翻拌至看不到面粉的状态。 - 第 7 步
7.棉花糖剪成1cm小粒（小粒的棉花糖不用剪开）拌入面糊，用刮刀切拌混合。 - 第 8 步
8.把面糊装入蛋糕纸模放入炸锅内桶，送入170度预热5分钟的空气炸锅烤15分钟。
- 第 9 步
9.抽出炸锅内桶后在每个蛋糕上放2~3小粒棉花糖（表面装饰用），送回炸锅继续烘烤5分钟至棉花糖融化并呈金黄色即可。
该菜品最后更新于：2026-07-20
