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红烧毛豆小公鸡
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菜品特色
这道红烧毛豆小公鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由小公鸡(1只); 毛豆 米(半碗); 香菇 (15朵); 青椒 (半个);红 尖椒 (1个);葱;姜; 八角 ; 花椒 ;南乳吊烧酱组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧毛豆小公鸡吧。菜品禁忌
所需食材
小公鸡(1只)；毛豆米(半碗)；香菇(15朵)；青椒(半个)；红尖椒(1个)；葱；姜；八角；花椒；南乳吊烧酱所需调料
红烧毛豆小公鸡的做法
- 第 1 步
1.将宰杀好的小公鸡洗净 剁成小块待用；
- 第 2 步
2.毛豆米洗净加少盐加水入小锅内煮滚沥水；
- 第 3 步
3.香菇泡发后洗净沥水，炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香倒入鸡块翻炒；
- 第 4 步
4.喷入黄酒加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内移至小砂锅内；
- 第 5 步
5.加入香菇加开水漫过鸡肉大火煮开转小火；
- 第 6 步
6.待鸡肉八成熟时倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软 入青椒圈即可大火收卤 起锅。
该菜品最后更新于：2026-05-28
