腌雪里蕻
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菜品特色
这道腌雪里蕻不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 雪里蕻 (30斤);盐;姜(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的腌雪里蕻吧。菜品禁忌
所需食材
雪里蕻(30斤)；盐；姜(适量)所需调料
腌雪里蕻的做法
菜与盐的比例20：1 1、这种先切粒再挤出水分的腌法比那种整棵入坛的腌法成品更干香。2、装菜的坛子一定要洗净，千万不能有油，同时，你俺菜时也千万不能在手上留有任何护肤品。3、姜的用量可依自己的口味而定，不放也行，但是放一点会便成菜更香一些。4、腌好的菜用来炒肉丝，或是炒百叶毛豆，或是做大汤黄鱼，都相当味美。- 第 1 步
1.雪里蕻放在通风处晾晒半天；将雪里蕻的黄叶去净，用流水冲洗干净后切成小粒； - 第 2 步
2.放入一半的盐，搓揉均匀后静置十分钟； - 第 3 步
3.将菜一小把一小把分别挤出水分； - 第 4 步
4.放入另一半盐和姜末搅匀后装坛； - 第 5 步
5.在坛中要挤压紧； - 第 6 步
6.20天以后可出坛（菜在坛中第一周时还是绿的，第二周开始泛黄，二十天后，腌得好的菜会呈些许的金黄色）。
该菜品最后更新于：2026-05-28
