首页 >
微波面包
1.6W 1.13K
菜品特色
微波面包，不是微波炉做的哈，只因表面成微微波状而得名。菜品禁忌
所需食材
高粉(201克)；快速酵母.(4克)；奶粉(16克)；全蛋(50克)；鲜奶(110克)；糖(54克)；盐(4克)；水(27克)；黄油(43克)所需调料
微波面包的做法
1.中种面团的鲜奶用量我用到110克正合适，你也可以先倒入73克后，揉几分钟试试，太干就一点点添加，不要超过110克哦。2.主面团的黄油加入后，开始会觉得很稀，揉一会儿就完全与面团融合了。3.不必揉到拉膜状态，这也是这个方子的亮点所在，很容易就成功了。4.面团卷一次也是可以的，两次圈圈就更多啦。- 第 1 步
1.将中种面团所需材料混合一起。 - 第 2 步
2.搅拌成团 - 第 3 步
3.盖上保鲜膜发酵1小时 - 第 4 步
4.将发酵好的中种面团撕成小块 - 第 5 步
5.加入除黄油外的主面团所需材料。 - 第 6 步
6.揉成团 - 第 7 步
7.加入主面团所需黄油 - 第 8 步
8.揉成团即可，不用拉膜，略光滑即可 - 第 9 步
9.用擀面棍把面团擀压15次。（有压面机就用压面机哈） - 第 10 步
10.分割成每个40克的面团，滚圆，静置5分钟 - 第 11 步
11.将面团擀成长条 - 第 12 步
12.卷起 - 第 13 步
13.再次擀成长条。 - 第 14 步
14.第二次卷起，排入烤盘。 - 第 15 步
15.发酵50分钟左右，刷蛋液或油 - 第 16 步
16.烤箱预热180度，中层15-20分钟。
该菜品最后更新于：2026-06-29
