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糯米莲藕
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菜品特色
糯米莲藕是一道美味可口的汉族名点，节日食品。此菜白莲酥烂，塘藕软糯，其味清甜。原为中秋佳节特食菜肴，“莲”“藕”意为“连”、“偶”，寄寓成双成对，团圆和睦之意。在中国文化中，此菜的寓意远远超过了菜肴本身的味道，是一道中华礼仪菜。以糯米填充莲藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香浓入口，让团圆家宴从这次的甜蜜开始。菜品禁忌
所需食材
莲藕(2个)；糯米(100克)；红糖(35克)；冰糖(65克)；蜂蜜(适量)；红枣(6颗)；枸杞(20粒)所需调料
糯米莲藕的做法
1 藕要选择孔大的那种。2 挑藕的时候要选择藕粗细均匀的，藕身长点的好，可以多塞点米，切片也可以多。
3 红糖是为了上色才放的，不喜欢的可以不放。冰糖也可以用白砂糖代替，但是做出来的效果，冰糖比白砂糖要好。
4 高压锅在压的时候最好选中火。
5 糯米藕为糯米食品。一次吃几片即可。不要吃太多了哦。
- 第 1 步
1.糯米提前泡两个小时 - 第 2 步
2.藕切开一头 - 第 3 步
3.把糯米塞到莲藕里，八分满就行 - 第 4 步
4.盖好口用牙签扎紧 - 第 5 步
5.电压力锅加入适量水，放入藕 - 第 6 步
6.放入枣 - 第 7 步
7.放入红糖 - 第 8 步
8.放入冰糖搅拌均匀，煮四十分钟左右 - 第 9 步
9.出锅晾凉 - 第 10 步
10.出锅码盘 - 第 11 步
11.摆盘淋蜂蜜撒枸杞
该菜品最后更新于：2026-10-04
