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香菌烧排骨
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菜品特色
香味浓郁，下饭圣品！菜品禁忌
所需食材
排骨(400g)；干姬松茸(25g)；干小香菇(120g)；干茶树菇(20g)；小米辣(2颗)；大葱(10g)；姜(10g)；蒜(10g)；冰糖(20g)；豆瓣(40g)；老抽(30ml)；料酒(20ml)；五香粉(5g)所需调料
香菌烧排骨的做法
腌制排骨时，千万不要放盐，因为这样做会让肉质变柴。- 第 1 步
1.排骨用冷水浸泡去血水后切小块备用，干货了菌类用温水洗净泡开，葱切成葱花，小米辣切小段。姜拍碎。 - 第 2 步
2.排骨用料酒和五香粉搅拌腌制15分钟。 - 第 3 步
3.热锅放适量油，待油6层热时放入冰糖炒糖，色，放入豆瓣炒香，加排骨炒变色后放入老抽。 - 第 4 步
4.加入所以菌类，放250ML热水，加盖中火焖煮 - 第 5 步
5.20分钟后，排骨熟后，起锅装盘，撒上葱花和小米椒粒，香浓的菌香排骨就做好了。
该菜品最后更新于：2026-07-09
