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蒜茸黄瓜
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菜品特色
这道蒜茸黄瓜不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 黄瓜 (2条); 大蒜 (3瓣); 花椒 (1/2茶匙（3g）);盐(1茶匙（5g）); 鸡精 (1/2茶匙（3g）);干红 辣椒 (3根);醋(1茶匙（5ml）);油(1汤匙（15ml）)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蒜茸黄瓜吧。菜品禁忌
所需食材
黄瓜(2条)；大蒜(3瓣)；花椒(1/2茶匙（3g）)；盐(1茶匙（5g）)；鸡精(1/2茶匙（3g）)；干红辣椒(3根)；醋(1茶匙（5ml）)；油(1汤匙（15ml）)所需调料
蒜茸黄瓜的做法
此菜还可用醋和糖腌制，做成糖醋黄瓜。除此之外，黄瓜还可以和很多菜拌，比如和粉丝、豆腐皮等一起凉拌，黄瓜丝和炸过的土豆丝拌上肉丝和花生等，味道也很不错。大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、糖、胡萝卜素、维生素，还含有蒜素和蒜辣等名贵物质，具有很强的抗病毒作用。
- 第 1 步
1.“顶花带刺”的黄瓜洗净、削皮，用刀背拍碎，拿着刀“啪、啪、啪”地把黄瓜拍扁了，再切上几刀，切成一寸见方；
- 第 2 步
2.蒜捣碎，放入适量的盐、鸡精，搅拌均匀，拌在黄瓜里；
- 第 3 步
3.适量食用油倒入铁锅加热至六成热，放入花椒煸一下捞出；
- 第 4 步
4.再放入尖辣椒煸至香味飘出，把油和干辣椒一起浇在盛有黄瓜的盘中，拌入适量醋即可。
该菜品最后更新于：2026-05-07
