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美味蒸茄子
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菜品特色
来陕西学的一道简菜，适合就着馒头吃，很好吃菜品禁忌
所需食材
茄子(500g)；西红柿(一个)；辣辣椒(一个)；植物油(适量)；盐(适量)；调货(适量)；味精(适量)所需调料
美味蒸茄子的做法
圆茄子也可以，辣椒辣的才有味，也可以用干辣椒末代替。西红柿切之前，最好拿开水烫后剥皮，吃着方便。调货是一种陕西有的东西（用大料，香叶，桂皮等磨成的粉）一定要加。蒸的过程中一定不要先盖子，要不然会很难吃- 第 1 步
1.把茄子削皮，西虹吸，辣椒洗干净，沥干水分 - 第 2 步
2.西红柿切片铺盘底，茄子切成小指粗细的长条，铺在西红柿上面，辣椒切丝，铺在茄子上面，放盐，调货，味精，植物油。 - 第 3 步
3.锅中倒够水，放上蒸盘，把处理好的茄子放上面。大火烧开，上气后，中火烧15分钟。 - 第 4 步
4.调匀即可，可以吃了
该菜品最后更新于：2026-08-29
