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啤酒鸭
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菜品特色
有个湖南的朋友跟我说过啤酒鸭，上网看了看做法很多，找一个传统做法来试试，相信会很好吃。夏天正是吃鸭子的黄金季节，补充能量又不会上火，可谓一箭双雕啊！用啤酒代水去炖还能很好的去除鸭子的味道，也算是比较经典的做法了吧 味道鲜香浓郁，没有任何腥膻。炖出来土豆和香菇最好吃，吸饱了汤汁之后一咬满口香！菜品禁忌
所需食材
主料：鸭子；辅料：；土豆；香菇；青红椒；香葱；姜蒜；桂皮；调味料：八角；啤酒所需调料
啤酒鸭的做法
- 第 1 步
1.鸭子剁块，洗净血水，加姜焯水，辅料改刀，葱白切段，葱叶切末 - 第 2 步2.底油炒香蒜瓣、葱白段、八角、姜片，倒入鸭块加酱油翻炒上色
- 第 3 步
3.倒入啤酒，一点点醋，放入土豆，盖盖，大火煮开改小火炖至汤剩一半 - 第 4 步
4.加香菇，放盐、鸡精，煮熟 - 第 5 步
5.换大火，放青红椒，收汁 - 第 6 步
6.装盘，撒葱末
该菜品最后更新于：2026-07-12
