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炸扁豆盒
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菜品特色
这道炸扁豆盒不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猫耳朵 扁豆 (250克); 肉馅 （瘦七肥三）(150克); 荸荠 末， 香菜 末(适量);葱， 姜末 (适量); 生抽 ， 老抽 ，盐， 香油 ， 植物油 (适量); 面糊 （ 面粉 ， 淀粉 ， 鸡蛋 ）(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的炸扁豆盒吧。菜品禁忌
所需食材
猫耳朵扁豆(250克)；肉馅（瘦七肥三）(150克)；荸荠末，香菜末(适量)；葱，姜末(适量)；生抽，老抽，盐，香油，植物油(适量)；面糊（ 面粉，淀粉，鸡蛋）(适量)所需调料
炸扁豆盒的做法
味道外酥里嫩，香软可口。- 第 1 步
1.扁豆去筋，肉馅加入葱姜末，荸荠末，香菜末，生抽老抽，盐，植物油，香油鸡蛋一个，顺时针搅拌均匀。 - 第 2 步
2.扁豆过水焯熟后立刻入凉水冷却，再控干水分。 - 第 3 步
3.从较粗的一边慢慢开口，使扁豆呈口袋状，将肉馅填入，另备面糊（淀粉和面粉1：1，再加鸡蛋一只，搅拌均匀即可。） - 第 4 步
4.如果肉馅多了，可以顺便做几个茄盒。 - 第 5 步
5.锅内多放些油烧热后小火，将半成品裹面糊沥干到不会滴落面糊进锅炸至表皮金黄色即可。
该菜品最后更新于：2026-06-22
