清蒸鳜鱼

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分类：荤菜海鲜清蒸菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

今天过年做的这道清蒸鳜鱼，很受欢迎。鱼刺少，老人孩子都爱吃，清蒸又是非常健康的吃法，而且更加鲜美！

鳜鱼1条(2斤)；葱段(5-6段)；姜片(6片)；料酒(50ml)；盐(适量)；海鲜酱油(80ml)

料酒和海鲜酱油其实适量就行，鱼要先腌10-15分钟，再上锅蒸。

第 1 步1.鱼先开膛去鳞洗净，控干水。在两面各划三道方便入味。把葱段姜片放入鱼肚里，表面抹上料酒、盐，腌10-15分钟。然后葱段姜片从鱼肚拿出来。放入锅中，淋上海鲜酱油。冷水入锅，蒸20分钟。
第 2 步2.出锅在鱼身上撒上香葱丝、姜丝，用热油淋上即可。可以撒上香菜装饰。

该菜品最后更新于：2026-07-05