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双豆焖凤爪
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菜品特色
这道双豆焖凤爪不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由新鲜鸡爪(400克); 黄豆 (50克);鹰嘴豆(50克); 枸杞 (20粒);姜(5片);红烧 酱油 (2汤匙);盐(2茶匙); 冰糖 (8粒);清水(600ml)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的双豆焖凤爪吧。菜品禁忌
所需食材
新鲜鸡爪(400克)；黄豆(50克)；鹰嘴豆(50克)；枸杞(20粒)；姜(5片)；红烧酱油(2汤匙)；盐(2茶匙)；冰糖(8粒)；清水(600ml)所需调料
双豆焖凤爪的做法
鸡爪要焯水冲洗去异味。黄豆、鹰嘴豆要浸泡够时间才能焖得粉绵香糯。
两种豆类搭配高胶原蛋白的鸡爪，才能焖出独特的香味。
冰糖和红烧酱油不但能增香，也能让菜肴的色泽更诱人。
- 第 1 步
1.鸡爪洗净切去指甲，黄豆、鹰嘴豆隔夜泡发好，枸杞洗净表面灰尘备好；
- 第 2 步
2.锅下水烧开后，放入姜片和鸡爪焯水2分钟，过凉后沥干水份；
- 第 3 步
3.锅下油烧热，把鸡爪和姜片放入锅里爆香；
- 第 4 步
4.然后倒入双豆翻炒一会；
- 第 5 步
5.加入600ml清水；
- 第 6 步
6.再淋入红烧酱油，放入盐和冰糖；
- 第 7 步
7.盖上盖子中火焖制30分钟，中途翻动一次；
- 第 8 步
8.煮至汁微干即可。
该菜品最后更新于：2026-05-15
