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蒜泥手撕茄子
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菜品特色
这道蒜泥手撕茄子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 茄子 ; 大蒜 ;醋;醋; 生抽 ; 香油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蒜泥手撕茄子吧。菜品禁忌
所需食材
茄子；大蒜；醋；醋；生抽；香油所需调料
蒜泥手撕茄子的做法
敲蒜的容器内，放少许盐，不仅可以提前调味溶解，还可以防止蒜瓣乱蹦。茄子根据大小决定蒸制时间，大约十分钟即可。
茄子晾凉后再撕。
不喜欢吃大蒜，可以放少许盐、醋、生抽调味，喜辣的，可以放辣椒。
- 第 1 步
1.茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉。
- 第 2 步
2.蒜剥皮，放盐，敲碎成泥。
- 第 3 步
3.挖出蒜泥，放入生抽一勺。
- 第 4 步
4.醋3勺。
- 第 5 步
5.香油适量。
- 第 6 步
6.搅拌均匀，成为酱汁。
- 第 7 步
7.晾凉的茄子，用手撕成条。
- 第 8 步
8.香菜切段。 将蒜汁舀在上面，即可。
该菜品最后更新于：2026-08-23
