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茄子拌鸡丝
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菜品特色
这道茄子拌鸡丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 茄子 ;鸡胸脯肉;葱;蒜; 辣椒 (红、尖); 生抽 ; 香油 ; 白糖 ;盐组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的茄子拌鸡丝吧。菜品禁忌
所需食材
茄子；鸡胸脯肉；葱；蒜；辣椒(红、尖)；生抽；香油；白糖；盐所需调料
茄子拌鸡丝的做法
- 第 1 步
1.鸡胸肉切成薄片，葱蒜切末、红椒切小粒、茄子去皮切成丝；
- 第 2 步
2.清水煮开，关火，放入鸡肉片，盖上锅盖，烫熟；
- 第 3 步
3.烫熟的鸡肉捞出晾凉，撕成丝，放冰箱冷藏20分钟；
- 第 4 步
4.茄子丝隔水蒸7分钟左右，取出将茄子出水倒掉，趁热放少许盐拌匀，晾凉；
- 第 5 步
5.将冷藏过的鸡丝取出跟茄丝、蒜末、葱末、红椒粒拌在一块儿，加适量生抽、麻油、少许糖，拌匀即可。
该菜品最后更新于：2026-08-02
