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酱焖牛肉
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菜品特色
材料：牛肉500克、土豆300克、杭椒6根、大蒜3瓣、洋葱2头、香菜根10根、花生50克、甜面酱3汤匙、盐1/2茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、菜品禁忌
所需食材
牛肉(500克)；土豆(300克)；杭椒(6根)；大蒜(3瓣)；洋葱(2头)；香菜根(10根)；花生(50克)；甜面酱(3汤匙)；盐(1/2茶匙)；料酒(1汤匙)；白糖(1茶匙)；香油(1茶匙)；干淀粉(2汤匙)所需调料
酱焖牛肉的做法
- 第 1 步
1.将牛肉切成小块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟；
- 第 2 步
2.花生洗净，用清水浸泡20分钟；
- 第 3 步
3.土豆洗净削皮，切成块，洋葱切成片；
- 第 4 步
4.大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成段；
- 第 5 步
5.平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面；
- 第 6 步
6.煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，洋葱和香菜根煸香；
- 第 7 步
7.倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油；
- 第 8 步
8.倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟；
- 第 9 步
9.出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火。
该菜品最后更新于：2026-10-05
