巧克力花生牛轧糖

1.98W 0.98K

分类：中式点心功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

就想挑战一下自己的厨艺，哈哈！

白砂糖(100克)；玉米糖浆(60克)；烤熟去皮的熟花生(200克)；水(70克)；奶粉(160克)；黄油(25克)；好时可可粉(30克)

熬糖浆的锅一定要用厚底锅，比如搪瓷锅。因为厚底锅受热均匀，不会把糖浆熬糊了。糖浆一定要熬到140度。因为没有专业的温度计，我就在糖浆熬了一段时间后，用筷子蘸了一滴，滴进冷水里。当看到糖浆在清水里迅速凝结成透明、坚硬的糖珠时，糖浆就熬成了。牛轧糖就成了一半了！

该菜品最后更新于：2026-05-29