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川北凉粉

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分类：川菜凉菜凉粉中秋节功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

中秋节想起外婆以前做的凉粉，自己也试试。

菜品禁忌

所需食材

豌豆粉(看需求)；豆瓣酱(适量)；辣椒(适量)；葱花(适量)；香菜(适量)；菜油(适量)；食醋(适量)；酱油(适量)

所需调料

川北凉粉的做法

豌豆粉和水一比五

第 1 步1.豌豆粉和水搅拌成浆，用量1:5
第 2 步2.锅里放两小碗水，煮沸，一点一点加入调好的浆，一边搅拌
第 3 步3.煮到透明状态为止，然后装起来放进冰箱冷却
第 4 步4.按照个人口味熬制佐料，最后放点葱花
第 5 步5.成型的凉粉
第 6 步6.打凉粉，开吃了～

该菜品最后更新于：2026-06-01

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