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酒酿圆子
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菜品特色
一碗暖暖的酒酿圆子让微凉的初冬早晨温暖一下吧～菜品禁忌
所需食材
糯米粉；紫薯；红薯；南瓜；酒酿；冰糖；枸杞所需调料
酒酿圆子的做法
ⷠ这里所有的量均可依个人的口味喜好自己把握，我要的是淡紫色和黄色的结合，所以紫薯的量用的偏少，因为这样烧出来后的紫色是我想要的那种颜色，紫薯用的多，和面是不觉得颜色深，待水里一煮便是深紫了～ ⷠ小圆子一次做的很多，可以把生圆子放冰箱冷冻，待下次吃再拿出来烧～- 第 1 步
1.紫薯南瓜红薯均去皮切块，上锅蒸熟。 - 第 2 步
2.蒸熟后都捣成泥。 - 第 3 步
3.紫薯和糯米粉，加水和成面团。我要的是淡紫色，所以紫薯用的少。 - 第 4 步
4.红薯和南瓜拌一起和糯米粉和成面团，和面时看面团干湿度再适量加水或不加水。 - 第 5 步
5.两个面团各取一小块，搓长条，并缠绕一起。 - 第 6 步
6.切小剂子，随后把小剂子搓圆。 - 第 7 步
7.两色小圆子。 - 第 8 步
8.锅内放适量水，煮开后放入小圆子。 - 第 9 步
9.再加入枸杞和冰糖。 - 第 10 步
10.煮至小圆子浮在水面上。 - 第 11 步
11.加入酒酿，稍煮一下就可以出锅了。 - 第 12 步
12.成品～
该菜品最后更新于：2026-08-06
