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荷叶粉蒸鸭
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菜品特色
这道荷叶粉蒸鸭不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸭子 ;荷叶; 大米 ;干 辣椒 ; 花椒 ;姜; 酱油 ; 甜面酱 ;盐; 黄酒 ; 五香粉 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的荷叶粉蒸鸭吧。菜品禁忌
所需食材
鸭子；荷叶；大米；干辣椒；花椒；姜；酱油；甜面酱；盐；黄酒；五香粉所需调料
荷叶粉蒸鸭的做法
- 第 1 步
1.鸭子洗净，斩成块。净锅烧干，用中小火，放入大米、花椒和干辣椒不断铲动，至米发黄时关火。把炒好的米、干辣椒和花椒一起放入研磨杯里磨成细粉子
- 第 2 步
2.锅里烧足以没过鸭肉的冷水，放入鸭肉，水开后煮30秒关火。鸭肉用清水洗净浮沫后沥掉水，加入姜末、五香粉、酱油、黄酒、甜面酱和少许盐，抓匀腌制30分钟
- 第 3 步
3.加入蒸肉米粉，充分抓匀，使每一个鸭块上都均匀沾上米粉。取荷叶用水冲洗一下，将拌好的鸭肉放入荷叶上，包严实
- 第 4 步
4.包好后，放到另一片荷叶上，再包严实。将荷叶鸭肉包放入蒸锅，大火烧开后，再用中小火蒸50分钟左右即可
该菜品最后更新于：2026-06-02
