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小炒杏鲍菇
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菜品特色
杏鲍菇的口感是那种肉肉的感觉。可煲汤可做菜，比如菌汤、鲍汁杏鲍菇、蚝油杏鲍菇等。今天介绍的这小炒杏鲍菇是家常的一种吃法，不上色，也就是保持杏鲍菇原有的颜色，和肉混一起吃，都是肉肉的颜色和味道。所以只放一点生抽来调味，尽可能的不放老抽。菜品禁忌
所需食材
杏鲍菇(250G)；五花肉片(适量)；盐(适量)；绿辣椒(适量)；葱(适量)；姜(适量)；蒜(适量)；小红椒(适量)；料酒(适量)；生抽(适量)；花椒面(适量)；醋(适量)所需调料
小炒杏鲍菇的做法
起锅前也可放滴香油- 第 1 步
1.杏鲍菇洗净 - 第 2 步
2.切长条状 - 第 3 步
3.开水焯一下 - 第 4 步
4.买好的猪肉片。绿长尖椒洗干净。 - 第 5 步
5.把绿尖辣椒切块，葱姜蒜、小红椒切碎 - 第 6 步
6.油热，放肉片翻炒；放生姜、料酒、醋，去肉腥味；放花椒面、生抽等。 - 第 7 步
7.放葱蒜、红绿辣椒、盐翻炒 - 第 8 步
8.把焯好的杏鲍菇放入炒锅翻炒。 - 第 9 步
9.尝尝
该菜品最后更新于：2026-09-28
