湖北排骨藕汤

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分类：清炒排骨藕汤功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

自古以来一直有言：男子不可百日无姜，女子不可百日无藕。意思是莲藕对女子是大有裨益的。湖北产藕，湖北人也喜欢拿藕做菜。生吃或清炒可生津、润肺，煨汤则能补血养身。今天和大家分享一下排骨藕汤的做法，让你过一个暖暖的，好气色的冬天！

排骨(500g)；莲藕(2只)；?花(若干)；盐(若干)；黑胡椒粉(若干)

第 1 步1.买好的排骨放入清水冲洗。
第 2 步2.挑藕时一定要挑老藕，炖出来会超粉。老藕的肉没有莹白的色泽，更多的是嫩粉色，粉色哦！
第 3 步3.莲藕削皮后洗净，改刀切块儿。
第 4 步4.洗净的肉放到油锅里翻炒至变色，加热水烧开。连肉带汤倒入放好藕的汤锅里。
第 5 步5.用土吊子(陶瓷锅成砂锅)炖口感最好，但耗时比较长，需2一3个小时。高压锅的话排气后开始计时30分钟即可关火，肉烂藕粉汤浓，撒点葱花，盐和胡椒粉调味。一份美味又健康的汤就成功了。
第 6 步6.是不是很诱人！

该菜品最后更新于：2026-07-07