自制溏心卤蛋

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分类：荤菜鲜汤功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

突然嘴馋了，想吃卤蛋了，晚上睡觉前就自己动手做了几个，10几分钟就完成了。美味，其实就在咱们身边，其实真的很简单。(^_^)

鸡蛋(数个)；酱油；鲜汤（用鸡精或蘑菇精代替也可）

煮蛋秘诀：1）鸡蛋最好提前从冰箱内取出，恢复到室温后再煮。2）水开后轻轻放入鸡蛋后，马上用筷子搅动鸡蛋，让鸡蛋在水中保持翻滚状态1-2分钟，这样煮出来的蛋黄就会在鸡蛋中心。3）要做卤蛋的话最好趁蛋还热的时候就将鸡蛋放入卤水内，这样入味更快。

该菜品最后更新于：2026-06-04