首页 >
浓郁奶香辫子包
1.01W 0.86K
菜品特色
这款奶香辫子包，主要是为了处理打开没用完的淡奶油，所以很舍得放料。面包还没出炉，屋子里就已经奶香四溢了，暖暖的，甜甜的，我喜欢这种甜蜜幸福的味道…菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(160g)；低筋面粉(40g)；细砂糖(30g)；盐(1/4T)；蛋黄(1个)；酵母粉(3g)；淡奶油(100g)；鲜奶(40g)；无盐黄油(20g)；糖粉(15g)；奶粉(3g)；无盐奶油(20g)所需调料
浓郁奶香辫子包的做法
1. 该面包可以利用剩余的淡奶油，减少浪费；2. 动物性淡奶油要比植物性奶油味道更香醇；3. 制作酥粒的黄油不必软化，直接从冰箱中取出即用，这样不易粘手；4. 用不完的酥粒可以放入冰箱，冷藏保存。- 第 1 步
1.采用后油法将材料A全部混合，揉成可拉出薄膜的面团，放置温暖处进行基础发酵； - 第 2 步
2.等待最后发酵时做酥松粒，将糖粉、低粉、奶粉混合；
该菜品最后更新于：2026-06-01
