蟹味菇炒小油菜
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菜品特色
蟹味菇，中文正名“真姬菇”，又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞，因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇；目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。 蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。 ------------以上资料摘自网络菜品禁忌
所需食材
小油菜；姜；蟹味菇；蚝油；蒜；食盐所需调料
蟹味菇炒小油菜的做法
- 第 1 步
1.小油菜对半切开 - 第 2 步
2.蟹味菇去根洗净 - 第 3 步
3.姜蒜分别切成末 - 第 4 步
4.锅内倒油，放入切好的姜蒜末，小火炒香。 - 第 5 步
5.放入蟹味菇，同姜蒜末翻炒均匀，再倒入蚝油，翻炒3分钟 - 第 6 步
6.放入小油菜，大火翻炒1-2分钟，加盐调味即可出锅。 - 第 7 步
7.盛菜的时候可以先把小油菜摆好，再把蟹味菇盛在上面。这样菜品造型比较好，也能增加食欲呢。
该菜品最后更新于：2026-09-18
