灌汤丸子
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菜品特色
丸子象征着团圆，历来是中国人年节宴客不可或缺的菜式。今天的灌汤丸子，实际手法简单，只需注重几个技巧，且将丸子适当摆盘装饰，绝对是好看又好吃的重磅年菜！ 注意俺的吸管，可不是白当道具滴！菜品禁忌
所需食材
猪肉；猪皮冻；面包糠；鸡蛋清所需调料
盐；生抽；鸡精；香油；五香粉；淀粉；灌汤丸子的做法
- 第 1 步
1.将猪肉剁成肉糜，加入盐、生抽、鸡精、五香粉、香油腌制；加入淀粉和蛋清，顺时针时间长一些，搅打上劲；
- 第 2 步
2.将猪皮冻切成1厘米见方的小块；搅好的肉泥中包入一粒皮冻；将肉丸团匀；
- 第 3 步
3.裹面包糠后入5-6成热油锅中炸制；炸成金黄色后捞出沥油；摆盘，准备蘸料即可食用。 - 第 4 步
4.丸子象征着团圆，历来是中国人年节宴客不可或缺的菜式。今天的灌汤丸子，实际手法简单，只需注重几个技巧，且将丸子适当摆盘装饰，绝对是好看又好吃的重磅年菜！ 注意俺的吸管，可不是白当道具滴！ - 第 5 步
5.普通丸子，内有乾坤，也不需要多么华丽的外表，口感味道令人欲罢不能，灌汤丸子绝对值得一试！ - 第 6 步6.再摆上几朵可爱的西兰花，呵呵，真好看，
该菜品最后更新于：2026-06-22
