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鱼香茄子

1.64W 0.87K

分类：鱼香味功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

要有红泡椒才能造出经典鱼香味儿

菜品禁忌

所需食材

茄子1根；红泡椒8颗；姜片4片；蒜3瓣；葱2根；青椒；糖2勺；酱油3勺；淀粉1勺；盐；醋1勺

所需调料

鱼香茄子的做法

第 1 步1.将茄子切条，用盐腌20min，将葱、姜、泡椒、蒜切碎备用
第 2 步2.糖2勺，酱油3勺，淀粉1勺，盐，醋1勺，水小半碗，调成汁
第 3 步3.茄子放在锅中煸炒出水分盛出
第 4 步4.热锅，加入红油，葱、姜、泡椒，炒出香味
第 5 步5.加入茄子，翻炒，继而加入青椒、葱碎，翻炒后倒入佐料汁收水即可

该菜品最后更新于：2026-05-08

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