酱香卤鸭
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菜品特色
这道酱香卤鸭不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸭(半只); 啤酒 (一瓶); 料酒 (两勺); 老抽 (一勺); 白糖 (两勺);盐(两勺);葱(适量);蒜(适量); 生姜 (适量); 桂皮 (适量); 八角 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酱香卤鸭吧。菜品禁忌
所需食材
鸭(半只)；啤酒(一瓶)；料酒(两勺)；老抽(一勺)；白糖(两勺)；盐(两勺)；葱(适量)；蒜(适量)；生姜(适量)；桂皮(适量)；八角(适量)所需调料
酱香卤鸭的做法
- 第 1 步
1.首先在将葱、蒜、生姜桂皮，八角桂皮放入锅内，将鸭放入锅内，放入冷水刚好没过鸭子，等到水快沸腾的时候，将鸭子取出，把水沥干备用
- 第 2 步
2.另起炒锅，放入鸭子，然后加料酒，白糖，啤酒和水，大约用中火煮1h,煮至30分钟的时候加入老抽和盐…………水
- 第 3 步
3.1h期间必须是不断的翻滚，火候的控制是大火转中火
- 第 4 步
4.炖煮后，汤汁已经慢慢收浓，这个时候需要你用筷子不断的翻滚鸭身，等到汤汁收干，一道美味的卤鸭就完成啦~
该菜品最后更新于：2026-07-14
