酱肉丝

1.57W 0.71K

分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

常规做法，增加了处理葱丝的方法。

葱丝怕麻烦切好后直接放在肉丝上也可以。

第 1 步1.猪肉洗净切丝，加入淀粉、料酒、蛋清腌制5～10分钟。
第 2 步2.大葱切丝放入凉白开中轻揉(一方面可去除葱表面的粘性一方面经过搓揉的葱丝捞出后就会有漂亮的卷度)，片刻后捞出沥水，因为用的是凉白开也可以直接放入主菜上，如果用的生水一定要沥干水份哦。
第 3 步3.锅中放入适量油，油香后倒入腌好的肉放入姜翻炒断生后放入甜面酱继续翻炒。
第 4 步4.最后放入适量白糖起锅撒上葱丝装盘。

该菜品最后更新于：2026-09-13