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干烧鲫鱼
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菜品特色
这道干烧鲫鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲫鱼 (5条); 芹菜 (10g); 大葱 (5g);泡椒(10g);郫县 豆瓣 (15g);泡姜(10g);蒜(5个); 花椒 (3g); 酱油 (适量);醋(适量); 白糖 (适量); 鸡精 (适量); 料酒 (适量); 猪油 (适量); 小葱 (适量); 淀粉 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的干烧鲫鱼吧。菜品禁忌
所需食材
鲫鱼(5条)；芹菜(10g)；大葱(5g)；泡椒(10g)；郫县豆瓣(15g)；泡姜(10g)；蒜(5个)；花椒(3g)；酱油(适量)；醋(适量)；白糖(适量)；鸡精(适量)；料酒(适量)；猪油(适量)；小葱(适量)；淀粉(适量)所需调料
干烧鲫鱼的做法
- 第 1 步
1.鲫鱼洗净擦干，放入姜、料酒、盐、淀粉腌制十分钟 - 第 2 步
2.泡姜、泡椒、芹菜、大葱、切马耳朵备用 - 第 3 步
3.锅下油将鲫鱼煎至两面金黄 - 第 4 步
4.锅下猪油，将泡椒、泡姜、大葱、花椒、蒜瓣、豆瓣炒香 - 第 5 步
5.加水入锅淹过鱼，加入芹菜、酱油、鸡精、料酒、白糖、醋调味，中火烧至入味 - 第 6 步
6.勾芡粉起锅
该菜品最后更新于：2026-06-24
