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红烧大排
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菜品特色
这道红烧大排不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由大排(适量);糖(适量);盐(适量); 食用油 (适量); 生粉 (适量); 香葱 (适量); 料酒 (适量); 酱油 (适量); 辣椒 (两支)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧大排吧。菜品禁忌
所需食材
大排(适量)；糖(适量)；盐(适量)；食用油(适量)；生粉(适量)；香葱(适量)；料酒(适量)；酱油(适量)；辣椒(两支)所需调料
红烧大排的做法
大排没敲的话，一定要敲扁，一是为了入味，二是口感松软一点- 第 1 步
1.大排洗净（我买的店主敲好的大排），焯水沥干备用
- 第 2 步
2.锅内放油，略多一点，大排两面煎至金黄即可 - 第 3 步
3.锅内留少许煎大排的油，放入辣椒煸香，依次放入适量酱油、黄酒、盐、糖、水成红烧汁，大火烧开后放入大排 - 第 4 步
4.煮十分钟左右，放入调好的淀粉汁，大火收汁，盛盘 撒上香葱即可
该菜品最后更新于：2026-06-17
