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凉面
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菜品特色
作为北方妹子，又嫁了个北方汉子，爱吃面那是毋庸置疑的。夏天到了，吃惯了麻酱面当然也想换个口味。可天气这么热，实在不愿意在厨房汗流浃背的做吃的，于是就地取材，早上剩的炸花生米，前一晚煮面条汤剩的冻在冰箱里的面条，家里常备的辣椒油，于是就有了这道凉面，菜品禁忌
所需食材
机器面（最细的那种）(一斤)；黄瓜(一根)；小葱(两棵)；姜(两片)；蒜(三瓣)；辣椒油(适量)；酱油(三汤勺)；香油(适量)；米醋(适量)所需调料
凉面的做法
- 第 1 步
1.黄瓜切丝，姜蒜切成丁放捣蒜器里砸成姜蒜泥加两倍的白开水调成姜蒜汁，三勺生抽加少量盐少量味精一点五倍的白开水调成汁。 - 第 2 步
2.小葱切成小咕噜，碗里放面，放上黄瓜丝，撒点葱花，浇上两勺姜蒜汁，一勺酱油汁，一勺辣椒油，淋点香油。再舀上一勺花生米，齐活！
该菜品最后更新于：2026-05-03
