蒙古族手扒羊肉
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菜品特色
手扒羊肉是我们蒙古族最传统的家常菜，一到冬天变频频上餐桌，过年时更是和饺子一样不可缺少。蒙餐的做法比较“简单粗暴”啦，因为曾经游牧的时候烹饪条件有限。好在食材足够新鲜，随便一煮也是人间极品美味菜品禁忌
所需食材
羊排(250g)；大葱(1颗)；姜(1块)；大蒜(1个)；八角(4个)；花椒(15个)所需调料
蒙古族手扒羊肉的做法
- 第 1 步
1.冷水加姜片给羊排过水煮，水开羊肉变色，去沫沥水备用。 - 第 2 步
2.准备配料：葱段、姜片、蒜整瓣、八角、花椒、干红辣椒适量。 - 第 3 步
3.羊排、配料入高压锅，加水齐平，加盐、生抽、料酒适量。选择高压锅“肉类”功能，开压。 - 第 4 步
4.调酱汁：蒜蓉加生抽、老抽。酱汁一定要准备，沾着吃才美味。 - 第 5 步
5.高压锅停止工作，捞出，开吃。
该菜品最后更新于：2026-06-21
