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酸笋烫面
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菜品特色
青菜，酸笋，安徽特产烫面，可参照酸辣粉或螺丝粉的做法。菜品禁忌
所需食材
酸笋(两勺)；花生碎(一勺)；青菜(适量)；盐(根据口味即可)；鸡精(根据口味即可)；花椒粉(根据口味即可)；辣椒(根据口味即可)所需调料
酸笋烫面的做法
面不能泡太久，会侬在一起开水烫的时候，下锅汆几下即可
- 第 1 步
1.1将网上订购回来的烫面用温水浸泡10分钟左右，用手掐一下可以断开即可。准备煮一锅沸水待用
- 第 2 步
2.2将所有材料以酸辣粉的做法，调好汤汁盛碗待用，用漏勺装好青菜和一人量的烫面，在沸水中汆几下，千万不敢狠烫，用筷子挑挑以免有未熟的
- 第 3 步
3.3将烫好的面直接放入碗中，浇点热汤即可。可根据个人口味调酸辣。
该菜品最后更新于：2026-08-27
