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花菇火腿蒸鸡
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菜品特色
这道花菇火腿蒸鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由嫩鸡(半只（可用几个鸡腿或数个鸡翅切块代替）); 花菇 (6朵（可用干香菇代替）); 生姜 (适量); 大蒜 (适量);葱(适量);盐; 料酒 ; 生粉 ;鸡粉; 色拉油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的花菇火腿蒸鸡吧。菜品禁忌
所需食材
嫩鸡(半只（可用几个鸡腿或数个鸡翅切块代替）)；花菇(6朵（可用干香菇代替）)；生姜(适量)；大蒜(适量)；葱(适量)；盐；料酒；生粉；鸡粉；色拉油所需调料
花菇火腿蒸鸡的做法
1，加入葱姜蒜片一起腌制和蒸制会使鸡肉更好的去腥气，增香味。2，鸡肉加入生粉腌制，可以裹住水份，使蒸好的鸡肉更滑嫩。3，加入色拉油可以使蒸鸡的口感油润不干柴。4，最后将汁倒出加鸡精调味可使味道更鲜美均匀。- 第 1 步
1.花菇先用温水泡发，鸡肉剁成小块，火腿切厚片，生姜大蒜切片，葱切段。 - 第 2 步
2.将鸡块放入碗中，加入一点点盐抓匀（注意，不能太多，后面火腿蒸时会有咸度）喷入少许料酒，再加入半汤匙生粉抓匀（保持鸡肉滑嫩），最后放入略拍扁的生姜大蒜葱段一起抓匀（去腥），放入冰箱腌制10分钟； - 第 3 步
3.将花菇均匀的铺在鸡肉里，淋上2汤匙的色拉油。 - 第 4 步
4.放入开水锅里中火蒸20分钟左右至熟取出，拣去葱姜蒜片，将蒸鸡的汁水倒入碗里，调入少许鸡粉再均匀淋回鸡块上，撒少许葱花即可。
该菜品最后更新于：2026-05-21
