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任性的茶叶卤蛋
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菜品特色
材料：鸡蛋随意，依吃饭人数而定五花肉厚厚一小块，如下图干辣椒4-6个八角5-7个香叶5片左右小茴香一小把，不宜太多花椒一小把�菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(随意，依吃饭人数而定)；五花肉(厚厚一小块，如下图)；干辣椒(4-6个)；八角(5-7个)；香叶(5片左右)；小茴香(一小把，不宜太多)；花椒(一小把，不宜太多)；蒜(2瓣)；姜(2厚片)；冰糖(4-6块)；茶叶(一小把)；老抽；生抽；五香粉(一小把)；桂皮(半段)所需调料
任性的茶叶卤蛋的做法
小茴香，花椒，香叶，茶叶这些可以放调味的那种网状圆球里，这样好捞出来哦。放五花肉是为了让鸡蛋借一个肉味，吃起来更香。
- 第 1 步
1.鸡蛋煮熟 - 第 2 步
2.或冷水剥壳 - 第 3 步
3.五花肉和鸡蛋一起添水煮开，下调料 - 第 4 步
4.老抽要比生抽多一点，用量比较随意，如果觉得淡可以再加一点盐 - 第 5 步
5.大火煮开，小火盖盖煮到入味 - 第 6 步
6.鸡蛋变色并有裂缝，就差不多了 - 第 7 步
7.从准备到关火差不多整个过程一小时，时间和用料什么的都很灵活，根据自己口味而定 - 第 8 步
8.关火盛出鸡蛋和卤汁，浸泡一下蛋更入味哦，冰冰箱，吃得时候捞一个。猪五花留着配菜
该菜品最后更新于：2026-05-22
